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记者与马朝阳（右）合影
1995年2月17日起头，钱江晚报推出了《鱼船埠》专栏蹲点杭城各大鱼市，一时候，《鱼船埠》成为了杭城老苍生餐桌寻鱼的活舆图。
现在，杭州的“鱼船埠”怎样样？近日，钱报记者来到了我省最大的水产批发集散地——这个六七年前从杭州石桥路搬来、现在位于萧山开辟区的新农都水产市场。水产市场的货源来自天下，再经由过程从事水产批发的商户发售到全省甚至全部长三角区域。
过了五一，是长达四个月的东海禁渔期，新农都水产市场却迎来一年中最繁忙的时段。钱江晚报记者跟从市场里的水产批发户和其他从业职员，体验了这个行业暗地里的艰苦和欢畅。
七八种水产共30余箱
不到1小时就要“抢”得手
一天以内，在宁波和杭州之间打个往返，是43岁的马朝阳最泛泛的日子。一辆车牌为浙B·7D878的小货车，随着他如许跑了四五年时候，天天@重%妹妹DR4%新@农都水产市场拉货，运到宁波的路林市场。
马朝阳是安徽阜阳人，在宁波糊口了近20年，以前是跑远程的司机。厥后，由于家里一些变故，他卖掉了车子，随着老金做起了水产批产生意。
老金50明年，宁波人，做水产批产生意20多年。说他是老板，但更像是马朝阳的“合股人”，两小我日常平凡交换未几，但却到处印记取岁月磨出来的默契。
天天下战书1点15分，老金在宁波的家门口等着货车来接，繁忙到清晨才睡下的他，一上车就打呼噜。“跟了这么多年，晓得他的习性。”马朝阳说，天天动身前，他城市花上10多分钟给这辆特别的货车做查抄。好比，车箱内装有一个氧气瓶，他要看看氧宇量是否是够用；再好比，数十根微小的蓝色小管，铺在车箱前部的小池塘上，这些都是为了运输鲜活的鱼获做筹备的，不克不及有破损。
从宁波城区的老金家到萧山新农都水产市场，马朝阳开得烦懑，单程必要两个多小时。“一到最忙的时点，水产市场里处处是货车，老板老是提前半个小时准时‘醒来’，然后接洽市场上的熟人，帮他提前留出一个空地。”
对付天天要进哪些鱼获，进几多，老金内心都稀有。“市场上不克不及逗留过久，否则不单抢不到好货，还轻易堵在内里。以是，必需分秒必争。”老金说着，一头扎进市场内。
洗刷声、笑谈声、叫卖声……“今天的白鲢是否是够肥，河鳗算不算得上精干，大黑鱼头几天卖得比小黑鱼好……”老金一边谋略，一边依照本身的假想，精准地找到符合的摊位。不外四五十搬家,分钟，他已挑出七八种水产物，统共30余箱。
别觉得挑完货的老金就闲了下来，对付他来讲，接下来的事情一样首要。“做水产批发是门苦活，以是，多年来对峙做这行的，大可能是我如许年数的‘老头儿’。”老金笑着说。每次趁着另有空余时候，他就会找几个好友聊聊，在他眼里，这也是实时把握鲜货第一手信息的首要方法。
穿黄色马夹的市场“运输员”
要懂分歧水产物的保鲜常识
把老金挑完的鱼获从市场运到车上，就是老严的事情。50多岁的老严理着平头，又瘦又高，是市场的“运输员”。
运货前，老严要把客户的定单具体地记在一张纸上，包含品类和数目。有时辰，还要记上每一个货品地点的摊位号。老严有一辆略显破旧的三轮车，他骑着它到分歧摊贩前搬货，然后运到停在市场外四五百米的货车上。
一次运九到十箱货，老严运完一个客户的定单，一般必要两三个小时。如许的工尴尬刁难他来讲不算轻松。
下战书5点多，拉完老金的最后一车货，并将它们搬入货车车箱，老严拉着记者聊了起来。他脱下玄色的帆布围兜，披在身上的一件黄色涤纶马夹非分特别显眼。“气候再热，咱们一般也不会脱掉它。”老严说。
其实不是所有的人都能像他那样做市场“运输员”，“门坎不低的。要懂分歧水产物的保鲜常识，还要有必定办理和沟通能力。”在他眼里，这件黄色马夹就是身份的意味。
之前市场上不少人都能做老严如许的事情，致使客户的货品犯错率较高。厥后市场里举行了整治，植髮,才让如今如斯巨大的货品体量做到大而稳定。
老严说，晚餐前运完一批货，他就会回家，然后苏息两个多小时，比及晚上八九点回到市场，再运一天内的第二批货，直到清晨。“如许算下来，交掉必定的办理费后，一个月可以赚六七千元。”老严对付如许的收入还比力得意，“孩子也立室了，接下来的日子，我赚点养老钱，夺取四周买个房。”老严笑着说。
市场逐步规范的，不但是老严们身上的这件黄色马夹。在市场的显眼处，有一块电子显示屏，转动播放每一个摊位主营产物当天样品的检测成果，确保货品的平安。
打“飞的”运来的鲜货多了
广东捕捞上来六七个小时就到杭州
薄暮六点，吃完快餐的马朝阳已等着老板回来，筹备回程。再过两个多小时，他们从这里购入的鱼获便可以运到宁波路林市场。作为宁波本地最大的水产批发市场，当时会迎来一批从象山、台州等地赶来的客户，会从老金手中再次分批贩走这些鲜活水产物。
与此同时，新农都水产市场表里的灯光逐步点亮，周边的炒面、小吃店，也点起了灶火，明显，这里将迎来新的一批来自天下各地的水产物，人们又将起头新的繁忙。
钱江晚报记者领会到，遇上晚班车的鲜货，不乏“打飞的”从邻接的萧山国际机场来的。从福建、广东沿海捕捞上来的鲜货，六七个小时便可以到杭州。它们赶着如许的节点，就是为了尽可能削减路途时候，尽快分赴苍生餐桌。
好比，在市场一侧，有三四家卖大龙虾的摊贩，摊主和事情职员可能是福建人，而他们的@货%DR7a2%品大可%h5tZ3%能%h5tZ3%是@从南边空运过来的。
本年30岁出头的林师长教师，就是此中的一名新摊主。“新农都水产市场逐步成为了一个天下性的水产物市场，跟这里交通便捷是分不开的。”林师长教师说，以前，他重要在福建、广东一带做龙虾买卖，“三四年前，经朋侪先容才到了这里。”
在林师长教师看来，逐步巨大的浙江市场，在便捷的交通和快速物流的驱动下，如今有了更大的辐射圈。同时，“成长敏捷的长三角区域，更多的人懂吃、会吃，并且能构成康健的饮食空气。”林师长教师说，这也是他们看好这片市场、入驻这个市场的首要缘由。
人世炊火味，最抚常人心。当市场在三更逐步归于安静后，餐桌前的你我对付这份鲜美的等待，也许才方才起头。 |
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發表於 2019-8-20 18:28:59